La patata no es un producto único. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la ideal para una tortilla. Esa distinción empieza en el campo. Un proyecto https://patatashijolusa249139.wikikali.com/2398267/patatas_hijolusa_más_de_cincuenta_años_seleccionando_patata